València, 13 d’abril de 2025


Dues noves veus se sumen al claustre de Doctors “Esmorzaris Causa”
En un emotiu acte celebrat aquest dissabte en l’alqueria Casa Sensio i Conxin, envoltada de camps de cultiu en plena horta de València, la Facultat de Relacions Interpersonals, Protocol i Actes Gastrosocials (RIPAG) va investir a Susana Gisbert i Nando Durà com a nous Doctors “Esmorzaris Causa” 2025.

Aquest reconeixement, impulsat per la Comissió de Doctorat de la RIPAG, té com a objectiu valorar l’esmorzar tradicional valencià com a expressió cultural, acte de cohesió social i pràctica sostenible basada en el producte de proximitat, la temporalitat i la trobada intergeneracional. En paraules del lema que guia aquesta distinció: “Pedes humi, manus super radices, caput in caelum” (“Els peus en la terra, les mans en les arrels, el cap en el cel”).

Un títol amb sabor a tradició
La fiscal Susana Gisbert va ser reconeguda pel seu compromís amb la justícia social, el seu ferm defensa dels drets fonamentals i el seu activisme en favor de l’esmorzar com a espai d’igualtat i comunitat.
Per part seua, Nando Durà, agricultor i músic, va ser distingit pel seu ferm defensa dels productes autòctons, de la sobirania alimentària i de la importància de mantindre viva la dignitat de qui treballa el camp.

Tots dos van ser proposats pels seus padrins acadèmics: la Dra. Ana Torres (Enginyeria Agrònoma) i el Dr. Salvador Soler (Biotecnologia), els qui van realitzar la laudatio dels investits.

Una cerimònia amb arrels
La cerimònia va seguir el protocol solemne dels actes acadèmics clàssics, adaptat a l’esperit del Doctorat “Esmorzaris Causa”: un esdeveniment formalment informal que combina litúrgia universitària i homenatge gastronòmic. A través de l’ús de símbols com el birret, els guants blancs, el Llibre de la Saviesa (La Cultura de l’esmorzar de Paco Alonso) i la panòplia representativa d’aquest doctorat, la RIPAG va voler remarcar el valor d’aquesta tradició viva com a espai de transmissió cultural, resistència i fraternitat.

Després dels discursos d’incorporació dels nous doctors i la intervenció del Degà de la facultat, Pepiu de Castellar, l’acte va concloure amb l’himne universitari “Gaudeamus Igitur” i, com calia esperar, un esmorzar compartit entre els assistents.

Un doctorat amb futur
“Esmorzaris Causa” es consolida com una iniciativa singular en el panorama universitari europeu, en combinar excel·lència acadèmica, compromís social i defensa activa del patrimoni cultural immaterial. La Comissió de Doctorat de la RIPAG continua així la seua labor de reconeixement als qui, des de diferents àmbits, contribueixen amb el seu exemple a mantindre viva la cultura del quotidià, des de la taula compartida fins al camp cultivat.